课程时间：学期1年
课程介绍：烘焙大师西点大师的摇篮，让糕点烘焙成为你一生的事业，彰显你人生的价值，它是你不二的选择 学期12个月，专业学生将系统全面的学习美式、港式、欧式、丹麦、油炸等各式面包及相关的理论知识。掌握各种蛋糕干点的制作如；玛卡蛋糕、马粉蛋糕、各种海绵蛋糕、戚风蛋糕、乳酪蛋糕、重油蛋糕等。还学习各种慕斯、泡芙、巧克力、奶茶冷热饮果冻的制作。以及库房管理、食品安全卫生管理、成本核算、色彩知识、设备维护、店面装修选址运营等各方面的理论知识。毕业后全程指导就业创业，包括店面选址，门店装修，原材料选购，设备购买摆放安装调试，开业活动营销策划等，学生的最终考试成绩，是由糕点中级班的转班成绩加全科班期间成绩，加全科班最终成绩三者相加而得出。成绩不合格者不给予毕业或转班。通过补充学习和补考仍未达标的学生学校不给予推荐工作，不合格的学生超过本班学生总数10%的班级，老师将取消年终评优资格。
就业去向：各种西点屋、蛋糕店，或自主创业